Food


pesce
Nonostante la Sardegna sia un’isola, non ha una grande tradizione di pesce. A prevalere è piuttosto l’alimentazione povera ma genuina dei pastori. Lungo le coste però, la cucina di mare della Sardegna ha avuto un’ esplosione notevole, con ingredienti locali e genuini  per la preparazione di ricette sempre originali. Infatti […]

Il pesce – Cucina Sarda






culurgiones
I culurgiones sono delle tasche di pasta ripiene, famosissime nella tradizione sarda. Il loro nome significa “piccoli fasci”, che come dalla foto qui sotto, descrive perfettamente queste piccole meraviglie della cucina sarda. I culurgiones sono un piatto tradizionale dell’Ogliastra, una regione situata in Sardegna. Le città famose per la loro […]

I culurgiones – Cucina Sarda